土豆减肥还是增肥?这样吃绝对瘦

  网上流传土豆减肥法,不过很多人都持怀疑态度,因为土豆富含淀粉,而淀粉是发胖的根源。其实土豆到底是增肥还是减肥,关键在于怎么吃。

  在很多人的常识里,淀粉类食物会令人变肥胖。而土豆是典型的淀粉类食物,因此,很多想减肥的人都会对土豆避而远之。那么,土豆真的就如大家所想的那样,会令人肥胖吗?

  之前,哈佛大学曾对美式饮食中的土豆做研究,调查结果发现美国人的肥胖头号敌人,不是蛋糕,汽水或双层烟肉芝士汉堡饱,而是最简单的土豆。

  在这项针对现代美国人的饮食研究中,科学家发现天额外多吃一份薯条者,4年之内,平均增重3.4磅;而总体而言,一个额外的土豆,不管以任何方式煮食,在4年内,平均增重1.3磅。事实上,会有这个结果,问题不是出在土豆身上,而是经过加料的土豆。

  土豆本身没什么味道,故在烹调过程中多半要加料增添美味,从最简单的烤土豆上加上牛油,或直接用油煎熟;到加奶油拌成薯泥,当成沙拉食用时再加上大量的沙拉酱调拌;直接油炸的薯条;甚至现在很流行,烤完加上大量起司酱、火腿、鲔鱼等各式酱料。其实,土豆本身的好处很多,它会是减肥的帮手还是杀手,关键在于如何料理土豆。

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